Moedor de café expresso Eureka ATOM Digital 65

Eureka Atom Digital 65 - Moedor de café expresso profissional sob demanda

O novo design do moinho Eureka finalmente chegou ao mercado profissional e o “pequeno” Eureka ATOM Digital Specialty 65 está disponível. A Eureka apresentou a inovadora geração de moinhos “Atom” pela primeira vez em 2016. Os moinhos com discos de aço de 65 mm e conceito multifuncional para café expresso e café filtrado rapidamente se tornaram um grande sucesso no segmento de moinhos gastronômicos profissionais de alto padrão.

O Eureka Atom Digital que oferecemos é o Eureka Atom Specialty, que é quase tecnologicamente idêntico, mas tem um design diferente. A principal diferença é o display, que pode ser usado de forma robusta no dia a dia.

O Eureka Atom Digital 65 é preciso e silencioso

O novo Eureka ATOM Digital 65 impressiona com uma moagem especial do moedor de aço cromado de 65 mm, para que a velocidade de moagem possa ser ligeiramente aumentada e ao mesmo tempo o nível de ruído ao moer o expresso/café possa ser significativamente reduzido.

Moa o café em porções com o toque de um botão (ON-Demand) ou manualmente no modo Barista

Ao apertar um botão, ou seja, moer diretamente em porções no porta-filtro garante sempre o frescor ideal ao moer os grãos de café expresso. Aqui o temporizador é ajustado para o tempo de moagem desejado e o moinho mói exatamente no tempo definido, de modo que aproximadamente 7-8 gr. acabe no 1 porta-filtro ou entre 14 - 16 gr. no 2 porta-filtro. No modo Barista, a quantidade de moagem pode ser controlada manualmente para atingir o resultado desejado.

Moedor de café expresso profissional para um resultado de moagem perfeito - A 2ª regra dos cinco “Ms”

Na famosa regra italiana, os cinco M representam mistura (de café), moinho, homem, máquina e por último magia. A segunda regra aplica-se ao moedor de café porque o melhor café não terá um sabor bom sem um resultado de moagem perfeito. É exatamente aqui que a nova Eureka ATOM Digital 65 estabelece novos padrões: moagem precisa em pouco tempo com uma trituradora silenciosa e de alto desempenho.

Sistema inovador de explosão

O “Sistema de Explosão” utiliza a rotação dos discos de moagem especiais para soprar todo o material moído para fora da câmara usando o fluxo de ar resultante. A qualidade da entrega permanece muito consistente em muitas moagens porque há significativamente menos depósitos de borra de café restante.

Moedor de café expresso feito por e para profissionais em restaurantes de pequeno e médio porte

Seja um pequeno café, bistrô, escritório ou até mesmo para baristas muito ambiciosos em casa. O Eureka ATOM Digital 65 funciona de forma silenciosa e absolutamente confiável. O nível de moagem pode ser ajustado na faixa do micrômetro e a programação pode ser bloqueada ao utilizar diferentes operadores. Para ajustes e configurações diárias, o profissional pode ativar o modo Barista para ajustar manualmente o nível e a duração da moagem.

Resumo dos destaques do Eureka Atom Digital

• Moedor elétrico de café expresso especializado sob demanda
• Retificadora de disco cromado Ø 65 mm com redução de ruído
• Ajuste micrométrico do grau de moagem através de haste roscada
• Sistema de explosão
• Eletrônica de porcionamento (2,7-3,7 g/seg. café expresso)
• Função Iniciar/Parar
• Moda barista
• Função contador diário
• Uso pretendido: Restaurantes ou escritórios de pequeno/médio porte

Conclusão

O Eureka ATOM Digital 65 é um moedor profissional compacto sob demanda para uso diário. Onde quer que um resultado de moagem exato seja importante, seja profissionalmente em restaurantes pequenos/médios, num bistrô ou num escritório. Estamos particularmente impressionados com a uniformidade de cada moagem e com o moedor muito silencioso em comparação com os moinhos mais antigos, bem como com a boa relação preço/desempenho.