Moedor de café expresso gastro sob demanda Mazzer Robur S ELE (por Astoria)

O moedor de café expresso sob demanda Mazzer Robur S ELE da Astoria

Corredor de resistência poderoso com saída simples ou dupla

O moedor de café clássico Astoria Robur E está equipado com um moedor de disco cônico de aço de 71 mm muito robusto e fornece de forma confiável a quantidade necessária de café no nível de moagem predefinido com o apertar de um botão. Graças ao seu "Design fácil de limpeza de rebarbas " e ao "Grind Flow Control", a máquina garante sempre um pó de café fresco e evita que os resíduos de café sejam minimizados.

Se você perguntar a baristas experientes sobre o preparo perfeito do café expresso, a primeira coisa que vem depois da qualidade dos grãos de café é o grau de moagem da matéria-prima. Quanto mais homogeneamente for moído o café moído, mais uniformemente a água quente fluirá pelo solo sob pressão na máquina de café e poderá liberar os aromas desejados. Um bom moedor de café é sempre o primeiro passo para um prazer perfeito. A Astoria Robur S impressiona pelo seu design muito bem pensado com uma retificadora de disco de aço muito sólida de 71 mm. O grande diâmetro e a velocidade de rotação extremamente baixa do motor garantem baixas temperaturas de moagem e evitam a ativação de óleos aromáticos de café. Graças à ventilação ativa do motor, o motor não fica sobrecarregado mesmo durante o funcionamento contínuo e a máquina continua a ser um parceiro confiável, especialmente quando as coisas ficam agitadas. O pó de café é dispensado eletronicamente por meio de botões na máquina dosadora, que podem ser configurados separadamente para simples ou duplo.

De relance:

• Moinho dosador com discos de moagem cônicos (sem aquecimento durante a operação)
• Moinho fresco
• Ajuste eletrônico da quantidade de dosagem
• Dosagem única e dupla podem ser ajustadas separadamente
• Display com contagem de doses
• Ventilação do motor controlada eletronicamente
• Contador de porções
• limpeza fácil

Conclusão

Moedor de café profissional para a indústria da restauração com elevado desempenho contínuo. O moedor de café expresso Astoria Robur S On-Demand é perfeito para restauradores com alto consumo de café e demandas de desempenho que confiam no frescor e na qualidade da produção individual de café moído sob demanda. Com o seu sistema de ventilação controlado eletronicamente, a máquina reduz significativamente o desenvolvimento de calor durante o processo de moagem e garante uma operação duradoura.

É bom saber

Nos moedores de disco cônico, os grãos são moídos em formato cônico entre dois discos de moagem colocados um sobre o outro. Um dos dois discos é acionado por um motor e o outro disco é estacionário. A distância entre os dois painéis é ligeiramente maior por fora do que por dentro. O grão fica entre os discos, é aqui quebrado e depois transportado pelo formato cônico. Como os discos de moagem estão mais próximos por fora, os grãos são moídos cada vez mais finos. Para ajustar o grau de moagem, a distância entre os discos é alterada.
O ajuste do nível de moagem infinitamente variável ocorre no anel giratório sob o recipiente de grãos. Graças ao doseador eletrónico, a quantidade de café desejada é sempre distribuída com o premir de um botão. Isto garante qualidade e quantidade consistentes de café moído e é, portanto, o ponto de partida para um expresso de sucesso. Os discos de desbaste cônicos evitam o aquecimento do processo de desbaste, mesmo durante o uso prolongado.