Moedor de café expresso profissional Mazzer Super Jolly E (por Astoria)

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Die Mazzer Super Jolly E Espressomühle von Astoria ist perfekt für Gastronomen mit mittlerem Kaffeeverbrauch. (bis 1kg am Tag), Sie bietet eine hohe Leistungsreserve und ermöglicht Baristas jede Art von Mahlgut durch seine stufenlose und präzise Mahlgradeinstellung.

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Área de aplicação: gastronomia

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Moedor de café expresso profissional Mazzer Super Jolly S ELE On-Demand da Astoria

Moedor de café eletrônico com disco plano de rotação suave de 64 mm e ajuste de grau de moagem micrométrico infinitamente variável

O Mazzer Super Jolly S - Astoria Edition é o próximo passo para o moedor de café expresso profissional de alta qualidade. Com a moagem especial dos seus discos de moagem, proporciona uma taxa de extração mais elevada do que máquinas comparáveis. Possui teclado de controle e fornece automaticamente até 12 unidades de dosagem, que podem ser removidas com o apertar de um botão através do controle eletrônico de dosagem. A quantidade de retirada pode ser ajustada para quantidades de dosagem simples e dupla. Outra função muito útil é o contador de porções, que mostra no display as porções de café moído que já foram moídas.

O ajuste do nível de moagem infinitamente variável ocorre no anel giratório sob o recipiente de grãos. Graças ao doseador eletrónico, a quantidade de café desejada é sempre distribuída com o premir de um botão. Isto garante qualidade e quantidade consistentes de café moído e é, portanto, o ponto de partida para um expresso de sucesso.

De relance

  • Sob demanda
  • Enchimento automático do doseador com um máximo de 12 unidades doseadoras
  • Moinho dosador com discos de moagem planos
  • Moinho fresco
  • Ajuste eletrônico da quantidade de dosagem
  • Dosagem única e dupla podem ser ajustadas separadamente
  • Contador de porções
  • Ajuste de moagem micrométrico e contínuo

Conclusão

O moedor de café expresso Astoria Supper Jolly S On-Demand é perfeito para restauradores com consumo limitado de café ou para o ambicioso barista doméstico que confia no frescor e na qualidade do café individual moído sob demanda. Com a retificação de alta precisão dos discos de retificação de rotação lenta, a máquina reduz significativamente o calor gerado durante o processo de retificação e atinge taxas de extração muito suaves.

É bom saber

Nos moedores de disco plano, os grãos são moídos entre dois discos de moagem colocados um em cima do outro. Um dos dois discos é acionado por um motor e o outro disco é estacionário. A distância entre os dois painéis é ligeiramente maior no interior do que no exterior. O grão entra entre os discos por dentro, é quebrado aqui e depois transportado para fora pela força centrífuga. Como os discos de moagem estão mais próximos por fora, o grão é moído cada vez mais fino. Para ajustar o grau de moagem, a distância entre os discos é alterada.