Mazzer Mini A ELE On-Demand Espressomühle (by Astoria)

Astoria - Mazzer Mini ELE A On-Demand Espressomühle

Elektronische "On-Demand" Espressomühle mit Vorratsbehälter

Die Mazzer Mini OD 64 von Astoria ist eine Espressomühle mit elektronischer Dosiereinheit und einem flachen 64 mm Scheibenmahlwerk. Die Gastro-Espressomühle verfügt über ein Steuertastenfeld und sieht eine On-Demand-Mahlung mit elektronischer Dosiersteuerung vor, die nach Belieben sowohl für die einzelne als auch doppelte Dosiermenge einstellbar ist. Eine weitere sehr nützliche Funktion ist der Portionszähler, der die bereits gemahlenen Kaffeemehl Portionen auf dem Display anzeigt. Herzstück dieser eleganten Mahlmaschine sind die 64 mm Mahlscheiben mit einem hochpräzisen Schliff, der sehr hohe Extraktionsraten erzielt und einen erstklassigen Espresso mahlt.

Nice to Know

Bei Flachscheibenmahlwerken werden die Bohnen zwischen zwei aufeinanderliegenden Mahlscheiben gemahlen. Eine der beiden Scheiben wird durch einen Motor angetrieben und die andere Scheibe steht fest. Der Abstand zwischen den zwei Scheiben ist in der Innenseite etwas größer als an der Außenseite. Die Bohne gelangt von der Innenseite zwischen die Scheiben, wird hier aufgebrochen und dann durch die Zentrifugalkraft weiter nach außen hin transportiert. Da die Mahlscheiben außen enger zusammenliegen wird die Bohne immer feiner gemahlen. Zur Verstellung des Mahlgrades wird der Abstand zwischen den Scheiben verändert.

Die stufenlose Mahlgradverstellung erfolgt am Drehring unter dem Bohnenbehälter. Durch die elektronische Dosierausgabe wird so auf Knopfdruck immer die gewünschte Menge Kaffee abgegeben. Das sorgt für immer gleichbleibende Qualität und Menge des Kaffeemehls und ist damit der Ausgangsunkt für einen gelungenen Espresso.

Mazzer Mini ELE A On-Demand auf einem Blick

• Elektronisch (on Demand)
• Dosiermühle mit flachen Mahlscheiben
• Vorratsbehälter
• Frischmahlmühle
• Elektronische Einstellung der Dosiermenge
• Einzel- und Doppeldosierung separat einstellbar

Fazit

Die Astoria Mini ELE A On-Demand Espressomühle ist perfekt für Gastronomen mit eher begrenztem Kaffeeverbrauch oder dem ambitionierten Barista Zuhause, die auf die Frische und Qualität der jeweils auf Abruf gemahlenen einzelnen Kaffeeausgabe setzen. Mit einem hochpräzisen Schliff der Mahlscheiben reduziert die Maschine deutlich die Wärmeentwicklung während des Mahlvorgangs und erzielt sehr hohe Extraktionsraten.