Markibar IZAGA W – Profi Kaffeemühle mit Grind-by-Weight – Maximale Präzision für Espresso auf Profi-Niveau
Mit der Markibar IZAGA W erhältst du eine professionelle Kaffeemühle, die Geschwindigkeit, Präzision und konstante Ergebnisse miteinander verbindet. Ihre gravimetrische Grind-by-Weight-Technologie wiegt jede Portion direkt in der Mühle. Dadurch landet unabhängig von Mahlgrad, Bohnensorte oder Verschleiß zuverlässig die eingestellte Kaffeemenge in deinem Siebträger. Die Gastro-Kaffeemühle eignet sich besonders für viel besuchte Cafés, Restaurants, Hotels und Coffee-Bikes. Sie unterstützt dich dabei, auch während der Stoßzeiten gleichbleibend guten Espresso zuzubereiten, Arbeitsabläufe zu beschleunigen und unnötigen Kaffeeverbrauch zu reduzieren.
Exakte Dosierung nach Gewicht
Im Inneren der Markibar IZAGA W befindet sich eine geschützte Waage. Sie kontrolliert die ausgegebene Kaffeemenge elektronisch und sorgt dafür, dass jede Einzel- oder Doppeldosis präzise dosiert wird. Anders als bei einer zeitgesteuerten Kaffeemühle musst du die Dosierzeit bei Veränderungen der Bohnen oder des Mahlgrads nicht ständig neu anpassen.
Das bedeutet für dich:
- reproduzierbare Espresso-Shots
- weniger Schwankungen zwischen verschiedenen Baristas
- geringerer Kaffeeverlust
- einfachere Kalibrierung
- zuverlässige Ergebnisse im täglichen Betrieb
Pre-Dose oder On-Demand: Du bestimmst den Workflow
Du kannst die IZAGA W flexibel an das Gästeaufkommen anpassen. Im On-Demand-Modus wird der Kaffee erst unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen – ideal für maximale Frische in ruhigeren Phasen.
Im Pre-Dose-Modus bereitet die Kaffeemühle bereits die nächste Portion vor, während du den aktuellen Espresso beziehst. So reduzierst du Wartezeiten und arbeitest während des Hochbetriebs besonders effizient. Über die Quick-Switch-Funktion wechselst du schnell zwischen beiden Betriebsarten. Die automatische Siebträgererkennung unterscheidet zwischen Einzel- und Doppeldosis und startet den passenden Mahlvorgang. Das erleichtert die Bedienung und sorgt für einen flüssigen Ablauf an der Kaffeemaschine.
Hohe Leistung für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe
Die flachen 64-mm-Mahlscheiben arbeiten mit 1.350 Umdrehungen pro Minute und erreichen eine Mahlleistung von bis zu 4 Gramm pro Sekunde. Mit einer angegebenen Produktionskapazität von bis zu 8 Kilogramm pro Stunde ist die Markibar IZAGA W für ein hohes Bestellaufkommen ausgelegt. Der Bohnenbehälter fasst 1,5 Kilogramm. Damit musst du selbst an geschäftigen Tagen seltener Bohnen nachfüllen und kannst dich stärker auf die Zubereitung und deine Gäste konzentrieren.
Temperaturkontrolle schützt Geschmack und Aroma
Beim Mahlen entstehende Wärme kann das Aroma des Kaffees beeinträchtigen. Deshalb besitzt die IZAGA W eine thermisch vom Motor getrennte Mahlkammer sowie ein System zur Wärmeableitung. Die niedrige und möglichst konstante Mahltemperatur unterstützt eine stabile Extraktion und hilft dir, die geschmacklichen Eigenschaften deiner Kaffeebohnen zu bewahren.
Präzise Mahlgradeinstellung ohne versehentliches Verstellen
Über das bidirektionale Verriegelungssystem kannst du den Mahlgrad mikrometrisch einstellen. Der Mechanismus verhindert eine Bewegung in die falsche Richtung und reduziert unbeabsichtigte Veränderungen. Das ist besonders hilfreich, wenn mehrere Personen mit der Kaffeemühle arbeiten oder neue Teammitglieder eingelernt werden.
Technische Daten der Markibar IZAGA W
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Mahlscheiben | Flach, Ø 64 mm |
| Mahlgeschwindigkeit | 1.350 U/min |
| Mahlleistung | bis zu 4 g/s |
| Produktionsleistung | bis zu 8 kg/h |
| Bohnenbehälter | 1,5 kg |
| Einzeldosis | 5–18 g |
| Doppeldosis | 5–28 g |
| Leistung | 525 W |
| Maße | 180 × 352 × 640 mm |
| Nettogewicht | 16 kg |
| Farben | Schwarz, Weiß oder Grau |
Fazit: Für wen eignet sich die Markibar IZAGA W?
Die Markibar IZAGA W ist die richtige Wahl für dich, wenn du eine gewerbliche Kaffeemühle mit automatischer Gewichtsdosierung suchst. Sie eignet sich besonders für Betriebe, in denen viele Espresso-Getränke schnell und dennoch reproduzierbar zubereitet werden müssen.
Dank Grind-by-Weight, automatischer Siebträgererkennung und der Wahl zwischen Pre-Dose und On-Demand erhältst du eine flexible Lösung für unterschiedliche Auslastungen. So verbindest du präzise Dosierung mit hoher Geschwindigkeit und einem unkomplizierten Barista-Workflow.
FAQ: Häufige Fragen zur Markibar IZAGA W
Was bedeutet Grind-by-Weight?
Grind-by-Weight bedeutet, dass die Kaffeemühle den gemahlenen Kaffee nach Gewicht statt nach Zeit dosiert. Die integrierte Waage kontrolliert die ausgegebene Menge und stoppt den Mahlvorgang beim eingestellten Zielgewicht.
Worin unterscheiden sich Pre-Dose und On-Demand?
Im Pre-Dose-Modus wird die nächste Portion vorab vorbereitet, damit sie sofort verfügbar ist. Im On-Demand-Modus mahlt die IZAGA W erst bei der Anforderung. Pre-Dose bietet mehr Geschwindigkeit, während On-Demand die größtmögliche Frische unterstützt.
Ist die Markibar IZAGA W für ein stark besuchtes Café geeignet?
Ja. Mit bis zu 4 Gramm Mahlleistung pro Sekunde, einem 1,5-Kilogramm-Bohnenbehälter und bis zu 8 Kilogramm Produktionsleistung pro Stunde wurde sie für professionelle Betriebe mit hohem Durchsatz entwickelt.
Erkennt die Kaffeemühle unterschiedliche Siebträger?
Die automatische Siebträgererkennung kann zwischen der vorgesehenen Einzel- und Doppeldosis unterscheiden. Dadurch wird der passende Mahlvorgang gestartet und dein Arbeitsablauf vereinfacht.
Welchen Vorteil bietet die Dosierung nach Gewicht?
Die gewichtsbasierte Dosierung gleicht Einflüsse wie einen veränderten Mahlgrad, unterschiedliche Bohnen oder den Verschleiß der Mahlscheiben besser aus. Du erhältst konstantere Portionen und kannst Kaffeeverluste reduzieren.