Dica de reparo: o porta-filtro não cria pressão suficiente

O café numa máquina porta-filtro pode ser uma verdadeira experiência de sabor. No entanto, alguns erros comuns de preparação podem afetar significativamente a acumulação de pressão e, consequentemente, a qualidade do café. Os problemas típicos de pressão em máquinas porta-filtro podem ser atribuídos a vários fatores, tanto na máquina como na preparação do café. 

Neste artigo, vamos dar uma vista de olhos aos problemas típicos e às suas soluções caso a sua máquina porta-filtro não esteja a gerar pressão ou esteja a gerar muito pouca pressão.

Problema: A moagem do café é crucial para a acumulação de pressão. Se o café for moído demasiado grosso, a água pode passar demasiado depressa, resultando numa pressão fraca. Por outro lado, a moagem demasiado fina pode entupir o porta-filtro, afetando também negativamente a pressão.

Solução: Experimente com diferentes tamanhos de moagem. Uma moagem média-fina é geralmente ideal. Dependendo da máquina e dos grãos, pode haver pequenas variações, pelo que vale a pena experimentar diferentes tamanhos de moagem.

Problema: Pouco café no porta-filtro também pode levar à formação de pressão insuficiente nas máquinas. Se o porta-filtro estiver apenas a meio, as máquinas com bombas vibratórias não terão a contrapressão necessária. Os porta-filtros com bombas rotativas têm aqui uma clara vantagem.

Solução: Certifique-se de que pesa a quantidade recomendada de café (geralmente entre 18 e 20 gramas para um expresso duplo) e distribua-a uniformemente no suporte do filtro.

Problema: O café compactado de forma irregular resulta numa extração irregular e pode prejudicar a acumulação de pressão. Se certas áreas do café estiverem menos compactadas, a água pode escapar mais facilmente, resultando numa baixa pressão.

Solução: Utilize um compactador para compactar o café moído uniformemente. Aplique pressão constante e verifique se o café está distribuído uniformemente na câmara do porta-filtro.

Problema: Os depósitos de gordura e os óleos de café podem entupir a unidade de preparação ou o filtro, o que pode prejudicar significativamente a acumulação de pressão.

Solução: Limpe regularmente o porta-filtro, o bocal e todas as outras partes da máquina que entram em contacto com o café. Os produtos de limpeza específicos para máquinas de café expresso podem ser úteis.

Problema: Se a máquina não atingir a temperatura correta ou a pressão necessária, isso também pode levar a uma pressão insuficiente.

Solução: Verifique os parâmetros da máquina. O ideal é que a temperatura da água se situe entre os 90 e os 96 °C. Se a sua máquina tiver um manómetro, certifique-se de que a pressão da bomba se encontra entre 9 e 10 bar.

Problema: A utilização de uma tela de inserção inadequada ou danificada também pode afetar negativamente a impressão.

Solução: Verifique se existem fissuras ou danos no filtro. Utilize apenas peças de substituição e filtros originais compatíveis com a sua máquina.

Problema: A bomba do porta-filtro já não está a funcionar corretamente ou a válvula solenóide está avariada. Alguns modelos possuem um sensor de nível ou interruptor de boia no depósito de água doce. Se este estiver com defeito ou bloqueado, a bomba pode não funcionar. Por exemplo, se a pressão estiver parcialmente fraca, a válvula de alívio de pressão pode não funcionar corretamente. A água retorna ao tanque, provocando uma queda de pressão.

Solução: Neste caso, desaconselhamos medidas "faça você mesmo", pois a máquina deve ser aberta por um profissional e o erro analisado. Muitas vezes, outros defeitos ocultos e erros subsequentes ocorrem simultaneamente.