Erros típicos em máquinas porta-filtros: acúmulo de pressão e problemas de pressão
O café de uma máquina com filtro portátil pode ser uma verdadeira experiência de sabor. No entanto, alguns erros comuns durante o preparo podem afetar significativamente o acúmulo de pressão e, consequentemente, a qualidade do café. Problemas típicos de pressão em máquinas de porta-filtro podem ser causados por vários fatores, tanto na máquina quanto no preparo do café.
Neste artigo, daremos uma olhada em problemas típicos e suas soluções caso sua máquina porta-filtro não esteja gerando pressão ou esteja gerando muito pouca pressão.
1. Moagem incorreta
Problema: O grau de moagem do café é crucial para o acúmulo de pressão. Se o café for moído muito grosso, a água pode passar muito rápido, resultando em pressão fraca. Por outro lado, moer muito finamente pode causar entupimento do porta-filtro e também afetar negativamente a pressão.
Solução: experimente com o tamanho da moagem. Uma moagem média-fina geralmente é ideal. Pode haver pequenas variações dependendo da máquina e dos grãos, então vale a pena experimentar moagens diferentes.
2. Dosagem insuficiente de café
Problema: Muito pouco café no porta-filtro também pode levar à formação de pressão insuficiente. Se o porta-filtro estiver apenas pela metade, a água não será pressionada adequadamente através do pó de café.
Solução: Certifique-se de pesar a quantidade recomendada de café (geralmente entre 18 e 20 gramas para um expresso duplo) e distribua-a uniformemente no porta-filtro.
3. Técnica de adulteração irregular
Problema: Café compactado de forma irregular causa extração irregular e pode prejudicar o acúmulo de pressão. Se certas áreas do café estiverem menos comprimidas, a água poderá escapar dessas áreas com mais facilidade, resultando em baixa pressão.
Solução: Use um socador para compactar o pó de café uniformemente. Aplique pressão uniforme e verifique se o café está distribuído uniformemente na câmara do porta-filtro.
4. Componentes entupidos ou sujos
Problema: Depósitos de gordura e óleos de café podem entupir a unidade de preparo ou o filtro, o que pode prejudicar significativamente o acúmulo de pressão.
Solução: Limpe regularmente o porta-filtro, o bico e todas as outras partes da máquina que entram em contato com o café. Produtos de limpeza especiais para máquinas de café expresso podem ser úteis aqui.
5. Temperatura e pressão da água
Problema: Se a máquina não atingir a temperatura correta ou a pressão necessária, isso também pode levar à pressão insuficiente.
Solução: Verifique os parâmetros da máquina. O ideal é que a água esteja entre 90-96 °C. Se sua máquina tiver um manômetro, certifique-se de que a pressão da bomba esteja entre 9 e 10 bar.
6. Inserção de peneira inadequada
Problema: Usar uma tela de inserção inadequada ou danificada também pode afetar negativamente a impressão.
Solução: Verifique se há rachaduras ou danos no filtro. Utilize somente peças de reposição originais e peneiras adequadas à sua máquina.
7. Problemas técnicos
Problema: Ou a bomba da máquina porta-filtro não está mais funcionando corretamente ou a válvula solenoide está quebrada. Alguns modelos possuem um sensor de nível ou interruptor de bóia no tanque de água doce. Se estiver com defeito ou travada, a bomba pode não ativar.
Solução: Neste caso, não recomendamos medidas do tipo "faça você mesmo", pois a máquina deve ser aberta profissionalmente e o erro analisado. Muitas vezes, outros defeitos ocultos e erros subsequentes ocorrem ao mesmo tempo.
