Máquina de café expresso Bezzera Magica S MN/PID

Bezzera MAGICA S MN com ou (sem) sistema de controlo digital de temperatura PID

máquina de café expresso clássica com porta-filtro de circuito duplo

A Bezzera MAGICA S MN PID é uma máquina de café expresso clássica com porta-filtro de circuito duplo e um robusto grupo de preparação Faema E61 . Uma máquina de porta-filtro para baristas ambiciosos que valorizam a tecnologia profissional e não abdicam da preparação de todas as especialidades de café italiano. Uma máquina de café expresso perfeita para casa ou pequenos escritórios.

Vapor e água quente ao mesmo tempo

A Bezzera Magica é uma máquina de café expresso porta-filtro de circuito duplo clássica . Isto significa que os circuitos de água para vapor, água para chá e expresso são separados e que a máquina fornece vapor e água quente ao mesmo tempo. O volume da caldeira de 2,0 l é significativamente superior ao dos sistemas porta-filtro de nível básico, como o Bezerra BZ09 ou o Bezzera BZ10. A grande caldeira produz muito vapor seco e aquece a água fresca para o expresso utilizando um permutador de calor integrado. Um termossifão integrado na caldeira eleva a temperatura no grupo de infusão para cerca de 90 °C através da circulação automática da água. O PID pode ser utilizado para ajustar a temperatura de distribuição de forma ideal. O sistema fornece, portanto, vapor suficiente para espumar o leite e água quente para distribuir o expresso ao mesmo tempo. O manómetro da bomba mostra a pressão atual da bomba, para que a pressão de infusão ideal de 10 a 12 bar possa ser monitorizada em todos os momentos. Um segundo manómetro mostra a pressão atual da caldeira.

Artesanato e perfeição da manufactura milanesa

A Bezzera é uma empresa familiar que fabrica máquinas de café expresso profissionais de alta qualidade desde 1901. Para garantir a comprovada alta qualidade, todas as peças necessárias são fabricadas internamente na fábrica milanesa há gerações. Nenhum outro fabricante de máquinas de café expresso possui uma gama de fabrico tão vertical, que também é combinada com um excelente artesanato . Por exemplo, todas as chapas metálicas são flangeadas nas arestas para criar arestas arredondadas. A Bezzera Magica S MN PID impressiona com uma caixa sofisticada feita de aço inoxidável ANSI 304 temperado, uma caldeira e tubos feitos de cobre, válvulas de inclinação profissionais para uma espumação de leite perfeita/distribuição de água quente e o sistema de controlo de temperatura PID digital, bem como o grupo de infusão Faema E61 controlado por alavanca. O elevado nível de integração vertical na fábrica de máquinas de café expresso da Bezzera também garante um fornecimento seguro de peças de substituição a longo prazo, pelo que as reparações são garantidas mesmo após muitos anos de utilização.

O lendário grupo cervejeiro E61

A Faema desenvolveu o lendário grupo de infusão E61 na década de 1960. O objetivo era conceber o grupo de infusão para ser muito estável em termos de temperatura e aquecê-lo utilizando a água da caldeira muito quente disponível, sem sobreaquecer o sistema. A temperatura na caldeira é de aproximadamente 110-120 °C, mas apenas são necessários 90-95 °C no grupo de infusão. A Faema construiu o enorme grupo de infusão E61 para este fim, que ainda hoje é utilizado em inúmeras máquinas de café expresso de uma grande variedade de fabricantes. A característica especial do lendário grupo de infusão E61 é a sua ligação direta à caldeira. O grupo de infusão E61 é aquecido diretamente pela circulação automática de água através de um termossifão. O termossifão e a superfície do grupo de infusão garantem o arrefecimento desejado para que o grupo de infusão não sobreaqueça. Num circuito de água separado, o expresso é preparado utilizando água fresca do grande tanque de água, que é aquecida por um permutador de calor na caldeira de cobre. A construção sólida do grupo de infusão E61 cumpre uma função muito importante: mantém a temperatura estável e evita o arrefecimento rápido durante várias preparações de café num curto período de tempo, ou o sobreaquecimento durante longos períodos de espera. No entanto, para garantir a temperatura ideal de funcionamento, recomendamos uma breve "lavagem" do grupo de infusão E61. Isto garante que apenas água fresca está presente no sistema e que a temperatura é estabilizada – independentemente das condições exteriores.

O sistema de controlo digital de temperatura PID

A Bezzera Magica conta ainda com o sistema de controlo digital de temperatura PID para otimizar a temperatura da água de infusão. O painel PID está integrado no painel frontal e permite ajustes rápidos. O PID regula com precisão a temperatura desejada, garantindo que a temperatura ideal da água de infusão é adaptada ao café utilizado. Isto proporciona ao barista uma ferramenta de controlo adicional, semelhante às modernas máquinas de café expresso com porta-filtro e multicaldeira . O PID aproxima ainda mais a pequena máquina da alta qualidade e experiência da cultura do café expresso italiano, encontradas em grandes máquinas de café expresso profissionais utilizadas na indústria hoteleira.

Características especiais do Magica

• Grande grupo cervejeiro Faema E61
• Sistema de circuito duplo
• Vapor e expresso distribuídos simultaneamente
• Grande volume de caldeira e água doce
• Permutador de calor para água de café fresco (circuito separado)
• PID, sistema de controlo digital de temperatura
• Torneira e tubo de vapor
• Caixa em aço inoxidável de alta qualidade
• Bomba de vibração Ulka com proteção térmica
• Feito à mão na fábrica milanesa Bezzera
• Tempo de aquecimento rápido de aproximadamente 10 minutos
• Fornecimento automático de água para a caldeira
• Desligamento automático em caso de falta de água potável
• Bom custo-benefício
• Dimensões compactas
• Máquina semiprofissional para casa ou pequeno escritório
• Para baristas ambiciosos e amantes de café

Conclusão

A máquina de café expresso com porta-filtro Bezzera Magica impressiona pelo seu acabamento meticuloso, design robusto e materiais de alta qualidade. Além disso, oferece uma relação custo-benefício muito justa para uma máquina de café expresso semiprofissional com porta-filtro de circuito duplo, que simultaneamente produz um expresso excelente e, através da válvula de inclinação "Quick Steam", permite a libertação de vapor seco para espuma cremosa de leite ou água quente. A Bezzera Magica S MN PID não tem de fugir à comparação com as suas concorrentes (mais caras)!

Âmbito de entrega Bezzera Magica

• Máquina porta-filtro Bezzera Magica com corpo em aço inoxidável
• Guia rápido
• Porta-filtro para duas unidades
• Porta-filtro para uma unidade
• Escova de limpeza pequena
• Tampão de plástico