Máquina de café Sanremo Café Racer

Sanremo Café Racer - máquina de corrida com coração em aço inoxidável

Por vezes, os designs são utilizados para atingir um objetivo específico. Outras vezes, para tornar um sonho realidade ou perseguir uma ambição específica. Mas esta é a história de uma máquina de café concebida com absoluta liberdade. Sem pressas, sem amarras, sem obrigações. Baristas de todo o mundo deram-nos sugestões e seguimos a sua intuição. Da ideia ao design, da equipa de I&D da Sanremo aos especialistas em café da SWAT (Sanremo World Academy Team), o projeto viajou pelo mundo por diversas vezes. Foi desenvolvido e implementado com os melhores profissionais de café do setor. O resultado é a Sanremo Café Racer: o melhor da tecnologia Sanremo numa estrutura tubular de aço robusta e um chassis elegante, como o chassis de uma lendária moto de corrida de café. Inspirado nas estruturas tubulares extremamente leves e estáveis ​​do desporto automóvel, este design oferece possibilidades únicas que fazem da Sanremo Café Racer uma máquina potente e fiável. Ao mesmo tempo, a Sanremo Café Racer é fácil de manusear, versátil e elegante. Uma máquina de café exclusiva de alto desempenho que impressionará todos os especialistas em café.

Num relance

• Painéis laterais + costas personalizáveis ​​individuais (design de marca)
• Configuração de toque inteligente dos grupos individuais
• Sistema multicaldeira
• Estabilidade térmica máxima
• Sistema Flowactive de pré-infusão suave, para um controlo preciso do fluxo de água e do tempo de pré-infusão
• Superfície de trabalho ajustável
• O inovador sistema tudo em um permite a utilização de recipientes de diferentes formatos e alturas
• Paragem rápida
• Fácil acesso às peças internas para um suporte técnico rápido e fácil
• Desempenho da bomba volumétrica
• Pressão arterial elevada e constante em todas as condições
• Sistema de poupança de energia através de isolamento e gestão inteligente de energia para poupar até 30% de energia

Pré-infusão do café à medida

Navegue facilmente pelo visor do grupo. Cada mistura de café ou café com origem única tem requisitos diferentes. Para uma extração perfeita e homogénea dos aromas do café, é importante poder controlar a pré-infusão. A pré-infusão é a primeira fase da preparação do expresso. A sua principal função é pré-embeber o pó de café, preparando-o para uma extração ideal. A pré-infusão também permite um fluxo consistente e ajuda a garantir que o pó de café está completamente envolvido pelo pó durante a infusão.

Controlo e gestão da máquina porta-filtro

• Cada grupo é facilmente programado através do display
• Tempo de pré-infusão
• Quantidade de água para extração
• temperatura
• Até 4 perfis diferentes, bem como a função de saída contínua, são guardados para cada grupo.

Janela para a alma de um piloto de corridas

As laterais transparentes e marcantes revelam o potente núcleo em aço inoxidável puro da Sanremo Café Racer. O chassis é uma estrutura robusta com elementos de design funcionais inspirados no desporto automóvel, que suportam e realçam a essência da máquina de café. A Sanremo Café Racer está disponível em dois acabamentos: preto e aço. Ambos estão disponíveis com alguns componentes em preto ou vermelho.

Personagem livre

A Sanremo Freedom Café Racer apresenta quatro painéis laterais coloridos com um logótipo retroiluminado inspirado nas motos café racer. Uma herança rica que emana carácter, estilo e personalidade. As motos estão também disponíveis em versões com chassis preto ou em aço, além de um acabamento vermelho exclusivo em alguns componentes.

Afinação com estilo

Visite a nossa oficina; aqui pode personalizar o seu Sanremo Café Racer com um sorriso. A nossa equipa de I&D está à sua disposição para personalizar os acabamentos que melhor o representam.

Por exemplo:

• O Renegade Café Racer com laterais em pele, chassis verde, acabamentos em bronze e pegas em madeira de oliveira.
• Dolomiti Café Racer, edição totalmente preta com laterais em pele preta.

O display integrado

Tal como um velocímetro de corrida, todas as informações importantes estão disponíveis num ápice: pressão, temperatura e nível da água. Estes parâmetros são constantemente monitorizados por sensores eletrónicos de alta precisão, que exibem imediatamente os valores em tempo real com absoluta fiabilidade no visor. O visor serve também como interface de programação prática para o
Técnico de manutenção.

O display permite ao barista:

• Para verificar e programar a pressão,
• Indicadores de temperatura e nível de água
• para recolher estatísticas sobre o número de cafés distribuídos,
• Quantidade de água fornecida, quantidade de água consumida
• Programar dias e horários para ligar e desligar
• Receba alertas de limpeza
• Lavagem e avaria

Para o máximo desempenho e criatividade

• Caldeira a vapor dedicada
• Torneiras de vapor móveis livremente
• Bastão de vapor frio ao toque
• Alta capacidade e
• Regeneração rápida
• Cronograma de manutenção
• Realizar autodiagnóstico

Sistema multiboiler - O sistema multiboiler Sanremo Café Racer proporciona um novo nível de calor.

Precisão graças ao controlo de temperatura PID de 4 pontos. Este sistema é composto por duas caldeiras independentes: um pré-aquecedor para ajustar a temperatura da água para o café e uma caldeira principal para produzir água quente e vapor, controlada por um permutador de calor para garantir sempre a mais elevada estabilidade térmica e a máxima saída de vapor. Para uma chávena de café que reflete o seu estilo individual. A elevada precisão da estabilidade térmica é conseguida com uma eletrónica sofisticada que controla continuamente a temperatura em todas as fases de extração. Os circuitos de vapor e café operam de forma totalmente independente para garantir o máximo desempenho, mesmo durante os picos de trabalho.

Conclusão

A Sanremo Café Racer é a máquina de café perfeita para o setor hoteleiro, oferecendo um rendimento de café muito elevado e uma máquina de competição excecionalmente criativa, onde o barista pode mostrar as suas capacidades ao máximo. Uma máquina – café após café, a mais alta qualidade em cada chávena.

Dados técnicos

• 2 grupos / 3 grupos
• Voltagem V 230/240 1N / 380/415 3N
• Consumo de energia kW 7,03 8,35
• Capacidade da caldeira de vapor Lt 8 / 10
• Potência de aquecimento da caldeira kW 3,85 / 3,85
• Potência da bomba externa kW 0,165 0,165
• Capacidade da caldeira de pré-aquecimento Lt1,0 / 1,5
• Consumo de energia da caldeira de pré-aquecimento kW 1,0 / 1,5
• Aquecimento de chávenas kW 0,16 / 0,2
• Capacidade da caldeira da unidade de grupo Lt1,0 / 1,5
• Consumo de energia da caldeira das unidades de grupo kW 1,6 / 2,4
• Peso líquido kg 97/ 120
• Peso bruto (com caixa de transporte) kg148 / 171